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港媒:吃什么能补脑?

2019-11-15 17:32:01 
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香港《南华早报》网站9月15日发布了“我应该吃什么来保持头脑清醒和健康?我们有时觉得容易忘记事情。你可能会把你的健忘归因于压力、年老或睡眠不足。但是合理的饮食是保持大脑健康的关键方法之一。这篇文章摘录如下:

事实上,大脑和心脏的健康是相互关联的。像心脏一样,大脑需要营养。含有大量糖、不健康脂肪和过多卡路里的饮食可能会导致血液循环不良——包括大脑血液循环不良。

体内的自由基会损害体细胞。这些自由基来自空气、水、食物、香烟烟雾和身体的正常有机过程,如呼吸、消化和锻炼。自由基的存在也可能增加患神经系统疾病如阿尔茨海默病和痴呆的风险。

换句话说,合理的饮食不仅能保持心脏健康,还能滋养大脑,降低认知障碍的风险,从而改善我们的整体健康。

虽然没有特定的饮食来保持大脑健康,但是采用地中海饮食会给大脑和心脏带来好处。这种饮食包括蔬菜和水果、豆类、坚果和种子、鱼、家禽和少量红肉、全谷物和橄榄油。

鱼和海鲜

每周吃两次鱼和海鲜可以降低患心脏病、认知障碍和痴呆症的风险。特别是二十二碳六烯酸(dha)已经被广泛研究,它对心脏和大脑都有好处。Dha存在于海鲜和深海脂肪鱼中,如鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼和鲱鱼。这些鱼吃藻类和海鲜,所以它们富含ω-3脂肪酸。

换句话说,如果你是素食者或者你不喜欢鱼和海鲜,你可以从海藻和海藻中得到dha。获得dha的另一种方法是服用鱼油或海藻油补充剂。

胡桃

说到ω-3脂肪酸,核桃是一种植物来源的食品,含有高浓度的α-亚麻酸(ala),而ala是另一种ω-3脂肪酸。有些ala可以在体内转化为dha。

研究人员认为核桃中的ala可能具有抗炎作用,从而保护脑细胞。此外,核桃中更多的多酚可能有助于提高记忆力。

橄榄油和亚麻籽油

为了有理想的血液循环,吃健康的脂肪对心脏和大脑同样重要。像橄榄油一样,在饮食中加入亚麻籽油是ala的另一种食物来源。

橄榄油富含单不饱和脂肪,可以降低体内有害胆固醇,同时增加有益胆固醇。要获得更多抗氧化剂,请选择“特级初榨橄榄油”。

蔬菜

你可能知道吃蔬菜对你的健康有好处。但是你知道吃十字花科蔬菜,如卷心菜、羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、花椰菜可以帮助你保持头脑清醒吗?

这些蔬菜含有多种营养素和抗氧化剂,包括叶酸、维生素E和K、β-胡萝卜素和叶黄素。这些物质都有助于保持大脑健康。

浆果、葡萄和李子

花青素存在于水果中,如黑莓、蓝莓、红葡萄、紫葡萄、樱桃和李子。花青素是一种类黄酮,它给蔬菜和水果带来红橙色和蓝紫色。

这些类黄酮可以增强记忆力,延缓认知衰退。花青素被认为可以减少炎症,增加大脑的血液供应。

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